Sopa de calabaza

Esta es la receta de una sopa que nos dio Cansu, aunque mistetiosamente nunca hemos conseguido que nos quede igual de sabor.
Como anécdota y advertencia, debemos decir que la primera vez que la hicimos fue en víspera de Halloween... y tenían las calabazas no comestibles junto al resto de verduras.. así que nos equivocamos :(

Pero las siguientes veces, ha salido muy buena.

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 1 calabaza (comestible)
• pasta de tomate
• Sal, pimienta y azúcar
• 2 minitetrabricks (200ml) de nata
• 1 Suppengrün

Elaboración:

• Lavar y trocear la verdura en rodajas. Quitar piel y pepitas.
• Freír primero la cebolla y después el resto de verduras.
• Añadir pimienta, azúcar, sal y la pasta de tomate
• Cubrir con agua 3 dedos por encima y calentar hasta que está blandita la verdura.
• Colar la verdura en otro recipiente (no tirar el agua de la cazuela porque se usa luego)
• Batir la verdura con la nata
• Añadir el agua de la verdura hasta conseguir el espesor deseado.

y aquí otra receta para hacer crema de calabaza:

Ingredientes

• 2 cebollas
• Calabaza
• Zanahorias
• Sal 
• una rodaja de jengibre
• Especias indias
• Aceite

Elaboración

• Lavar, pelar y cortar los ingredientes en rodajas
• Colocar sobre una bandeja de horno y aliñar
• Hornear a 180° durante 40 mints y luego triturar