Tortitas

Ingredientes para unas 6/8 tortitas

• 175 g de harina
• 10 g de levadura
• 20 g de azúcar
• 2 huevos
• 275 ml de leche
• 25 g de mantequilla

Instrucciones 

• Mezclar la harina con la levadura en un bol de ensalada. Añadir el azúcar y una pizca de sal. Mezclar todo bien.
• Hacer un volcán en la harina y meter los huevos. Mezclar bien con unas varillas.
• Ir añadiendo la leche y batir un poco más, para que se integren todos los ingredientes. Por último, incorporar a la mezcla la mantequilla derretida y batir.
• Dejar reposar la mezcla unos 10-15 minutos.
• Poner una sartén pequeña al fuego y untarla con un poco de mantequilla.
• Con un cucharón, añadir la masa suficiente (1 cucharón por tortita) sobre la sartén o plancha. Cuando empiece a burbujear, dale la vuelta y deja que se dore por el otro lado.
• Se pueden comer con miel, nata, nocilla, mermelada, sirope....