Pollo a la cerveza

Esta es una de las recetas de pollo que más me gustan y más suelo hacer, pero no viene de más tenerla apuntada. Es una receta que aprendí de una compañera de piso cuando iba a la universidad.

Ingredientes para 2 personas 

• Dos muslos de pollo grandes (aunque también valen muslitos pequeños)
• 1/2 lata de Cerveza
• 1 Pastilla de Caldo de pollo
• 1/2 limón 
• 3 patatas
• Media Cebolla (o una entera si es pequeña)
• Aceite

Preparación 

• Pelar las patatas y cortar en rodajas.
• Cubrir el fondo de una cazuela con aceite y freír los muslos hasta dorar un poco todos los lados.
• Incorporar la cebolla, cortada en tiras, y freír hasta que se poche.
• Añadir la pastilla de caldo.
• Añadir las patatas y remover.
• Exprimir el limón en la cazuela e introducir la cascara para que el caldo coja más saborcillo.
• Añadir también la cerveza.
• Tapar la cazuela y calentar a fuego medio.
• Cocinar a fuego medio hasta que la cerveza pierda fuerza y las patatas se ablanden.