Tortilla de patata

 

Así es como hago yo la tortilla de patatas... No, no frío la patata. A veces queda una tortilla muy aceitosa, se puede quemar, además se ensucia más y se gasta mucho aceite. Y creo que cociendo la patata es más sano.
Ingredientes

• 4 patatas grandecitas
• 4 huevos
• aceite
• 1 cebolla (o media... al gusto de cada uno)
• sal

Elaboración

• Cocer las patatas. Pelar y lavar.
• En un plato, o una fuente (depende lo grande que se quiera hacer la tortilla), batimos los huevos. Añadir sal.
• Ir añadiendo las patatas hasta que la masa espese. 
• Triturar las patatas con un tenedor hasta que no queden trozos grandes e ir salando a la vez. 
• Freír la cebolla, escurrir y añadir a la mezcla.
• En una sartén calentar un poco de aceite, lo justo para engrasar el fondo.
• Freír la masa, cuando haya casi cuajado, dar la vuelta con ayuda de un plato.
• Servir cortándo en cuadrados (no es una tarta! no partir en triángulos jeje)