Esta es mi versión de la clásica ensaladilla rusa. Para comer sobretodo en verano, porque se come fresquita. No hay una receta de ensaladilla rusa estándar, en cada casa es diferente... con o sin guisantes, con mayonesa o con aceite y vinagre.. A mí me gusta como la indico a continuación, así la hemos comido toda la vida en mi casa. La cantidad de cada ingrediente también se echa al gusto y dependiendo de para cuantas personas la hagamos. Al que le guste con más o menos zanahoria etc.. no hay una regla. Y tampoco me gusta con mayonesa, porque me parece muy pesada.
Ingredientes
- Patatas
- Zanahorias
- Huevo
- Aceitunas
- Pepinillos
- Cebolletas
- 1 lata de atún en aceite
- Aceite, sal y vinagre
Elaboración
- Cocer las patatas, las zanahorias y los huevos, en una olla o en una cazuela grande.
- Una vez cocidos, pelar y lavar. Trocear en rodajas (hay quien lo corta en taquitos...)
- Cortar también los pepinillos.
- Mezclar junto con los demás ingredientes y aliñar con aceite, vinagre y sal al gusto.
- Enfriar en la nevera para comerlo fresquito.
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