Pisto

Receta de mi tía Pili :)

Ingredientes para 2 personas:

• 1 calabacín
• 3 patatas medianas
• 1 trozo de pimiento verde
• 1 trozo de pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 huevo
• Salsa de tomate
• Sal

Preparación:

• Pelar las patatas y los calabacines.
• Cortar por separado todo en dados de 1 cm.
• Picar la cebolla y los pimientos.
• Freír las patatas y apartar. Retirar el aceite sobrante.
• Sofreír la cebolla y los pimientos.
• Añadir los calabacines.
• Una vez bien hechos los calabacines, añadir las patatas y la salsa de tomate.
• Añadir sal al gusto. 
• En un plato, batir un huevo y añadir a la sartén poco a poco.