Moussaka

De mi viaje a Grecia, me quedé enamorada de la cocina griega. Esta es una de las recetas que me encantó.

Ingredientes

• 500gr de carne picada
• 4 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 2 berenjenas
• aceite
• salsa de tomate
• sal y pimienta
• perejil y menta
• queso rallado
• salsa bechamel

Elaboración

• Pelar las berenjenas y cortar en rodajas.
• Calentar un chorrito de aceite en una sartén y freír la berenjena con un poco de sal.
• Cuando estén listas, retirar en un plato con papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.
• Engrasar una fuente de horno con un poco de aceite y colocar una capa de berenjena.
• Picar las cebollas y el ajo y pochar en una sartén. Añadir la carne y salpimentar al gusto.
• Añadir un poco de perejil picado y menta.
• Cuando la carne esté hecha, añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos que se reduzca. Después, añadir salsa de tomate y remover bien.
• Colocamos la capa de carne en la fuente.
• En un cazo, preparar la bechamel y vertir sobre la fuente del horno como última capa.
• Añadir queso rallado para gratinar por encima.
• Precalentar el horno a 180ºC.
• Hornear una media hora