Zeppole Napoletane

Esto lo probé cuando estuve en Napoli. Es un tentempié que venden por la calle. Una especie de bocaditos de pan salado.

Ingredientes para unas 20 zeppole

• 250 gr de harina
• 200 ml de agua
• 10 gr de levadura
• 1 cdta de sal
• aceite

Elaboración

• Mezlar la levadura con agua tibia, añadir la harina y mezclar bien con un tenedor. Añadir también la sal.
• Seguir mezclando hasta que la masa sea fina y homogénea  
• Dejar reposar cubierto en el horno apagado hasta q al menis duplique el tamaño
• Calentar el aceite en una sartén honda. Humedecer la cuchara en el aceite y coger una cucharada de masa y dejar caer en el aceite.
• Ir añadiendo más cucharadas a la sartén sin que se peguen unas con otras 
• Sacar de la sartén vuando esten doradas.
• Colocar sobre papel absorbente.
• Salar la superficie y servir