Patacones

Receta de Edu. Yo nunca lo había probado hasta que le conocí, es un aperitivo o acompañante ecuatoriano. 

Ingredientes:

• Plátanos maduros (los verdes grandotes que vienen de América del Sur)
• Aceite
• Sal

Elaboración: 

• Pelar y cortar los plátanos en rodajas de unos 2 cms.
  
• Calentar en una sartén abundante aceite.
• Freír las rodajas de plátano, hasta que se doren un poco por todos los lados. 
• Retirar del fuego y con ayuda de un vaso aplastar las rodajas sin que lleguen a romperse.
• Freír de nuevo y retirar del fuego a un plato con un papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.
• Salar y acompañar con queso fresco (tipo queso de Burgos).

mayo 16, 2017 Tags : aperitivo , Ecuador , vegetariano

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