Chili con carne

Receta Tex-Mex, que mis amigos mexicanos dicen que eso no es mexicano  ;)

Ingredientes 

• 1/2 kilo de carne picada 
• 1 lata de frijoles rojos 
• 1 lata de salsa de tomate 
• 1 cebolla mediana 
• 2 dientes de ajo 
• 1/2 pimiento verde
• 1 chorro de aceite de oliva 
• 1 cdta de chili en polvo
• 1 cdta de comino 
• 1 cdta de orégano 
• 1 cdta de pimentón dulce
• 2 cayenas
• Sal 
• Pimienta negra 
• 1 tallo de cebollino 
• Un puñado de cilantro fresco 
• Un puñado de maíz
• Queso y nachos (para acompañar)

Preparación 

• Picar la cebolla, el ajo y los pimientos en trozos pequeños. 
• Calentar un chorro de aceite en una cazuela y sofreír el ajo, la cebolla y el pimiento. Añadir las cayenas.
• Luego agregar la carne picada y salpimentar al gusto.
• Revolver e incorporar el resto de especias. 
• Cuando la carne esté hecha, añadir la salsa de tomate y el maíz.
• Cocinar a baja temperatura unos 15 minutos más con cuidado de que no se seque demasiado. Si se seca, añadir un poco de agua.
• Añadir los frijoles (sin el líquido de la lata) y remover bien.
• Por último añadir el cebollino. 
• Apagar el fuego y servir con un poco de cilantro, queso y nachos.