Chilaquiles

Ingredientes para 2 personas

• 2 Huevos
• 4 tortillas de maíz
• Salsa verde
• Queso feta. griego
• Crema agria
• lechuga
• pollo frito

Elaboración

• Para hacer los totopos/nachos: Cortar cada tortilla formando 8 triángulos y freír en un dedo de aceite. Retirar en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
• Freír los huevos.
• Calentar la salsa verde con un poco de agua en un cazo. 
• Servir los nachos en un plato, añadir la crema, el queso y la salsa verde. 
• Acompañar con huevo frito, un poco de lechuga picada y opcionalmente con filetes de pechuga de pollo fritos.