Blaubeermuffin / Magdalena de arándanos

Ingredientes

• 75 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 140 gr de azúcar
• 150 ml de leche
• 220 gr de harina
• 1/2 cada de levadura
• Una pizca de sal
• 175 gr de arándanos
• Ralladura de piel de naranja

Elaboración

• Derretir la mantequilla.
• Mezclar en un bol los huevos, el azúcar, la mantequilla y la leche.
• Precalentar el horno a 180°C.
• Mezclar en otro bol la harina, la levadura, la sal y la ralladura de naranja.
• Añadir la masa seca a la húmeda y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
• Lavar los arándanos, secar e incorporar a la masa.
• Enharinar los moldes y rellenar 2/3 con la masa.
• Hornear 20 minutos. Después, dejar reposar 5 minutos antes de retirarlos de la bandeja.