Tabulé

Ingredientes para 2 personas

• 1 vaso de bulgur (2 vasos de agua)
• 1 puñadito de perejil
• 1 poquito de hierbabuena
• 1 tomate
• 1/2 pepino
• 1 cebolla roja / o cebollino
• 1 limón
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Elaboración

• Cocer el bulgur con un poco de sal durante unos 15 minutos a fuego medio/lento, hasta que absorva todo el agua y quede blandito.
• Picar todos los ingredientes y mezclar con el bulgur.
• Sazonar con el jugo del limón, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.