Sopa de pescado blanco y patata

Ingredientes para 2 personas 

• 
  150 gr de pescado blanco (bacalao, merluza o lenguado)
   
  
• 3 dientes de ajo machacados 
• 1/2 cda de mantequilla 
• ½ cdta de curry 
• 1 puerro cortado en rodajas 
• 250 ml de caldo de pescado 
• 250 ml de nata líquida 
• 100 ml de vino blanco 
• 2 patatas medianas, y cortadas en gajos 
• 1 cdta de tomillo 
• 2 cdas de aceite de oliva virgen 
• Sal y pimienta 

Elaboración

• Calentar 4 cdas de aceite en una cazuela y dorar los ajos durante unos minutos. 
• Retirar los ajos y añadir el puerro cortado en rodajas finas. Sofreír unos 4 minutos.
• Añadir el curry, el vino y el pescado partido en trocitos.
• Cocinar durante 3 minutos y reservar el pescado para luego. 
• Añadir el caldo de pescado, el tomillo y las patatas cortadas en rodajas. Cocinar a fuego lento durante 25 minutos.
• Añadir la nata y el pescado de nuevo, cocinar unos minutos más.
• Salpimentar al gusto y servir.