La receta tradicional, se hace envolviendo la masa en hojas de la mazorca de maíz y cocinándolas al vapor. Pero bueno, no teniendo hojas ni forma de hacerlas al vapor, pues se improvisa, pero los ingredientes y por tanto el sabor, es el mismo.
Ingredientes
- 1 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de nata líquida
- 2 huevos
- 1 taza de harina de maíz
- 4 tazas de maíz
- 3 tazas de queso rallado
- Sal y cilantro en polvo
Elaboración
- Picar muy bien el ajo y la cebolla
- Mezclar todos los ingredientes bien con una licuadora o en un recipiente grande con la batidora hasta que quede un puré finito.
- Precalentar el horno a 175°C
- Colocar la masa en un molde de brownies o de minimuffins (yo he usado un molde de silicona para luego sacar las humitas bien sin que se peguen).
- Hornear unos 30 minutos (calor arriba y abajo + ventilador)
- Sacar la bandeja del horno y dejar enfriar antes de sacar las humitas de los moldes.
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