Ingredientes para 2 personas
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria cortada en trocitos.
- 2 patatas grandes troceadas.
- 500 gr de carne para guisar.
- 1 vaso de vino tinto
- 1 vaso de caldo de ternera.
Elaboración
- Cortar la carne en trozos.
- Cubrir el fondo de una cazuela con un poco de aceite. Calentar y sellar la carne por todos los lados.
- Freír 3 ajos picados y una cebolla picada. Cuando empiece a coger color, añadir el pimiento rojo cortado en tiras.
- Añadir una hoja de laurel, 3 clavos, pimienta lanca y negra, nuez moscada y pimentón. Mover bien.
- Añadir un vasito de vino tinto hasta que se evapore.
- Añadir el caldo de carne y hervir durante 35, 40 minutos. Después añadir patatas y guisantes.
- Hervir hasta que la carne quede tierna y las patatas se hagan.
Para terminar, corregir la sal.
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