Estofado de ternera con salsa de vino tinto

 Ingredientes para 2 personas

1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
1 zanahoria cortada en trocitos.
2 patatas grandes troceadas.
500 gr de carne para guisar.
1 vaso de vino tinto
1 vaso de caldo de ternera.

Elaboración

- Cortar la carne en trozos.
- Cubrir el fondo de una cazuela con un poco de aceite. Calentar y sellar la carne por todos los lados.
- Freír 3 ajos picados  y una cebolla picada. Cuando empiece a coger color, añadir el pimiento rojo cortado en tiras.
- Añadir una hoja de laurel, 3 clavos, pimienta lanca y negra, nuez moscada y pimentón. Mover bien.
- Añadir un vasito de vino tinto hasta que se evapore.
- Añadir el caldo de carne y hervir durante 35, 40 minutos. Después añadir patatas y guisantes.
- Hervir hasta que la carne quede tierna y las patatas se hagan. 
- Para terminar, corregir la sal.

Wok de verduras y pollo

Una receta super fácil, rápida y riquísima.
Ingredientes para 2 personas

• 2 porciones de noodles
• 1/2 pechuga de pollo
  
• 1 calabacín/berenjena pequeña
• 1 zanahoria
• 1/2 pimiento amarillo
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• sal, pimienta
• salsa de soja

Elaboración

• Hervir los noodles en un cazo hasta que estén hechos. Escurrir y reservar.
• Cortar todas las verduras y el pollo en tiras.
• Aplastar los ajos.
• Calentar un par de cucharadas de aceite en una sartén wok. 
• Freír primero la zanahoria. Después añadir el resto de verduras y el pollo.
• Salpimentar al gusto.
• Cuando el pollo esté bien hecho, añadir los noodles y un chorrito de salsa de soja. Remover bien y saltear un par de minutos más.

Rollitos de tortilla

Otra de las recetas descubiertas en el progama de Netflix de Nadiya's

Ingredientes por persona

• 1 Tortilla (base de wrap)
  
• 2 huevos
• Sal, pimienta, aceite
• Jamón y queso / Jamón y champiñones... o cualquier combinación al gusto

Elaboración

• Batir los huevos en un bol. Salpimentar.
• Calentar un pocquito de aceite en una sartén del tamaño apróximado de la tortilla. 
• Añadir los huevos. Repartir por encima los ingredientes escogidos, por ejemplo: jamón y queso.
• Antes de que termine de cuajar el huevo, Colocar la tortilla encima y aplastar ligeramente con los dedos, para que se pegue bien al huevo.
• Tras un par de minutos, dar la vuelta y dorar un poco la tortilla. 
• Sacar del fuego y enrollar.

Pan dulce

Otra de las recetas que he encontrado en el programa de Nadiya en Netflix y he querido probar. 

Ingredientes

• 500 gr de harina
• 1 cdta sal
• 2 cdas azúcar
• 1 cdta bicarbonato
• 50 g grasa vegetal
• 100 gr fruta confitada
• 100 gr crosellas
• 1 ralladura de naranja 
• 1 ralladura de limón
• 400 ml de suero de mantequilla

Elaboración

• Mezclar todo en un bol.
• Colocar en la bandeja formando como un queso grande. 
• Cortar  en ocho triangulos
• 220º  C 30 minutoseer    
     

   

Huevos rancheros

Una receta rápida y sencilla.
Ingredientes para 2 personas:

• 200 gr de tomate triturado pelado (de lata o unos tomates muy maduros cortados muy fino)
• Un poco de salsa de chili, otra salsa picante o incluso un par de cayenas.
  
• 1 cebolla blanca pequeña
• 1 diente de ajo
• 4 huevos 
• 2 tortillas de trigo o de maíz
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Para acompañar:

aguacate, frijoles, arroz, carne mechada, cilantro fresco...

Elaboración:

• Picar el ajo y la cebolla.
• Calentar un poco de aceite en una sartén y freír la cebolla y el ajo hasta que quede transparente.
• Después, añadir los tomates y la cayena o salsa de chili y tapar.
• Cuando la salsa haya espesado, retirar. 
• Echar una pizca de aceite en el fondo de la sartén y colocar una tortilla. Añadir la mitad de la salsa de tomate y después colocar dos huevos encima. Salpimentar al gusto y tapar. 
• Cuando los huevos se hayan hecho por completo sacar la tortilla en un plato y acompañar al gusto.

Helados para niños

RECETA 1

Ingredientes

• 1 plátano
• 10 fresas
• 2 naranjas

Elaboración

• Esprimir las naranjas.
• Limpiar las fresas y quitar la parte verde (y el corazón).
• Pelar el plátano.
• Poner todo en una licuadora y mezclar bien.
• Colocar en moldes de helado y congelar.

RECETA 2

Ingredientes

• 12 fresas
• 2 yogures naturales (o de fresa)
  
• 1 cda de zumo de limón
• 2 cdas de miel o sirope de arce
• (2 cdas de azúcar)

Elaboración

• Limpiar y licuar las fresas.
• Mezclar con el yogur.
• Colocar en moldes de helado y congelar.